PLANTBASED MENU - Oudejaar

VOORGERECHT 

Paté van champignon en kastanje, homemade pickles & brioche

TUSSENGERECHT

Velouté van pompoen, gepekelde pompoen, pesto van salie&pompoenpit, meergranenbroodje

HOOFDGERECHT

Bladerdeeggebakje met linzen, wortel en gele biet, demi-glace, bloemkool-preigratin en smeuïge aardappelpuree

DESSERT

Chocolade, mandarijn en passievrucht